20 Прыклады арганічных і неарганічных пажыўных рэчываў - Энцыклапедыя

Відэа: Агрогороскоп поливов растений в марте 2022 года

Задаволены

Віды пажыўных рэчываў
Розніца паміж арганічнымі і неарганічнымі пажыўнымі рэчывамі
Прыклады арганічных пажыўных рэчываў
Прыклады неарганічных пажыўных рэчываў

пажыўныя рэчывы Яны ўяўляюць сабой набор рэчываў і элементаў, знешніх для арганізма, якія неабходныя для яго задач па падтрыманні: атрыманне энергіі для розных біялагічных працэсаў, атрыманне матэрыялу для структурнага росту і аднаўлення тканін і г.д.

У той ступені, калі гэтыя неабходныя рэчывы адсутнічаюць у арганізме (альбо не могуць выпрацоўвацца самаадвольна), неабходна праглынуць альбо выняць з навакольнага асяроддзя.

У выпадку аднаклетачных клетак і арганізмаў гэта адбываецца шляхам фагацытызацыі патрэбных элементаў альбо абмену праз клеткавую мембрану (клеткавы транспарт). У самых складаных жывых істот гэта адбываецца праз прыём ежы.

Віды пажыўных рэчываў

Існуе мноства класіфікацый пажыўных рэчываў:

Па сваёй значнасці. Пажыўныя рэчывы істотнае Y. неістотнае, гэта значыць асноўныя пажыўныя рэчывы для падтрымкі жыццядзейнасці, якія не могуць сінтэзавацца ў арганізме, і дапаможныя пажыўныя рэчывы, якія могуць мець нейкі заменнік.
У адпаведнасці з неабходнай колькасцю вашага спажывання. Вось мы мпажыўныя рэчывы- бялкі, вугляводы і тлушчы, якія неабходна ўжываць штодня ў вялікай колькасці; Y. мікраэлементы, як мінералы і вітаміны, якія трэба ўжываць невялікімі дозамі.
Па сваёй функцыі. Адрозніваюць энергетычныя пажыўныя рэчывы, якія забяспечваюць калорыі для функцыянавання жывой сістэмы; пластычныя альбо структурныя, якія даюць арганізму неабходны матэрыял для росту або аднаўлення тканін; і рэгулятары, якія дазваляюць падтрымліваць гамеастаз і падтрымліваць арганізм на ідэальным узроўні абмену рэчываў.
Паводле свайго паходжання. Пажыўныя рэчывы арганічныя і неарганічныя, гэта значыць рэчывы, асновай якіх з'яўляецца вуглярод як асноўны элемент, і іншых, у якіх яго няма.

Розніца паміж арганічнымі і неарганічнымі пажыўнымі рэчывамі

Прынцыповае адрозненне гэтых двух тыпаў пажыўных рэчываў датычыцца іх малекулярнай хіміі: у той час як арганічныя пажыўныя рэчывы складаюцца з рэчываў, вырабленых атамна з вугляроду, вадароду, кіслароду і іншых падобных элементаў, неарганічныя пажыўныя рэчывы Яны паходзяць з мінералаў і металічных аднаатамных дабавак.

Такім чынам, да арганічных пажыўных рэчываў адносяцца ўсе вугляводы, бялкі, ліпіды, эфірныя алею, вітаміны і незаменныя амінакіслоты, неабходныя для складання новых арганічных рэчываў і харчавання энергетычных механізмаў акіслення глюкозы.

Пакуль неарганічнымі пажыўнымі рэчывамі з'яўляюцца прыблізна мінеральныя солі і вада.

Прыклады арганічных пажыўных рэчываў

Элементарныя тлустыя кіслоты. Як і Амега-3 ці Амега-6, гэта тлустыя алею, якія арганізм не ў стане сінтэзаваць, але неабходны для правільнага абмену цукроў і ліпідаў. Яны прысутнічаюць у некаторых збожжавых крупах, раслінных алеях, некаторых арэхах, у блакітнай рыбе (селядзец, паламуд, тунец) і ў многіх штучна ўзбагачаных прадуктах.
Цукру. Як цукроза (сталовы цукар) альбо фруктоза (фруктовы цукар), многія вугляводы яны ўваходзяць у склад арганічных пажыўных рэчываў, якія мы ўжываем штодня. Гэтыя злучэнні атрымліваюцца ў асноўным з вугляроду, вадароду і кіслароду, і трапляючы ў арганізм, яны ператвараюцца ў глюкозу (непасрэдная энергія).
Раслінная абалоніна. Як і тыя, што прысутнічаюць у збожжавых, пшанічных прадуктах, вотруб'і, цельнозерновые прадуктах і ў садавіне, такой як бананы і яблыкі, гэта адна з найбольш распаўсюджаных формаў складаныя вугляводы што мы спажываем і што найбольш сілкуе нас матэрыяй і энергіяй.
Жывёлы бялкі. Так называюць тых, хто ўжывае мяса жывёл, будзь то чырвонае мяса (карова, свініна, вярблюды) ці белае (птушка, рыба). Гэта адзін з самых распаўсюджаных і непасрэдных крыніц бялкоў і ліпідаў для чалавека, хаця шмат разоў ён не з'яўляецца самай здаровай мадэллю харчавання (асабліва ў выпадку з чырвоным мясам).
Вітаміны. Вітаміны - гэта неабходныя рэчывы, неабходныя арганізму для многіх працэсаў гамеастазу і звычайнага функцыянавання, але якія ён не можа сінтэзаваць самастойна. Такім чынам, мы павінны ўжываць іх у ежу. Існуе разнастайны і велізарны спіс вітамінаў, якія згрупаваны ў розныя комплексы альбо групы (комплекс В, вітамін С і г.д.) і прысутнічаюць у розных дыетычных крыніцах - ад садавіны (напрыклад, цытрусавыя да вітаміна С) да яек.
Тлушчы. Нягледзячы на тое, што празмернае спажыванне ліпідаў стала праблемай для здароўя ў наш час, яны з'яўляюцца часткай арганізма, паколькі энергетычныя рэзервуары (трыгліцерыды з цукру становяцца тлушчам), структурныя асновы (падтрымка органаў) або абарона (пласты ліпідаў, якія ізалююць ад холаду). Найбольш распаўсюджанай крыніцай тлушчу ў рацыёне з'яўляюцца мяса жывёл і смажаная ежа альбо тлустыя соусы (напрыклад, маянэз).
Незаменныя амінакіслоты. Акрамя вітамінаў і тлустых алеяў, ёсць неабходныя для арганізма амінакіслоты, якія мы павінны атрымліваць з ежай. Яйкі, як крыніца жывёльнага бялку, таксама з'яўляюцца выдатным пастаўшчыком незаменных амінакіслот, якія з'яўляюцца нічым іншым, як біялагічным цэглай, з якой яны пабудаваны. ферменты, бялкі і іншыя больш складаныя рэчывы.
Раслінныя бялкі. Бабовыя, збожжавыя, соя і шмат садавіны - выдатная крыніца расліннага бялку, альтэрнатыва ежы мяса і яго небяспечных насычаных тлушчаў. З гэтымі вавёркамі арганізм можа атрымліваць розныя матэрыяльныя часткі на працягу доўгага часу, напрыклад, нарошчванне мышачнай масы альбо рост.
Вугляводы. Непасрэдная крыніца энергіі, акісленне якой падтрымлівае цела ў руху і выконвае пастаўленыя задачы. Вугляводы (асабліва простыя) хутка і хутка засвойваюцца, таму яны служаць для распальвання агню, але не для таго, каб ён доўга гарэў. Важнымі крыніцамі вугляводаў з'яўляюцца бульба, рыс, кукуруза і тыя, што атрымліваюцца з пшаніцы.
Антыаксіданты. Шматлікія вітаміны, такія як Е, і іншыя падобныя арганічныя рэчывы аказваюць антіоксідантнае дзеянне, якое захоўвае клеткі ад пабочных пашкоджанняў дыхання і падаўжае іх жыццё. Гэтыя антыаксідантныя элементы вельмі жаданы ў сучаснай дыетыцы, бо дазваляюць змагацца са свабоднымі радыкаламі, якія ўтвараюцца, напрыклад, пры ўжыванні алкаголю і якія аказваюць забруджвальнае дзеянне.

Прыклады неарганічных пажыўных рэчываў

Вада. Як проста, вада - неарганічнае пажыўнае рэчыва, неабходнае для жыцця, і яно самае вялікае растваральнік вядомы, які складае высокі працэнт (больш за 60%) нашага цела. Чалавек можа выжыць тыдні без ежы, але ледзь дні без піцця вады.
Натрый. Гэты вельмі рэакцыйны і багаты на планеце метал на самай справе складае агульную соль (хларыд натрыю) і адыгрывае важную ролю ў арганізме. гамеастаз і клеткавы транспарт (натрыева-каліевы помпа), каб падтрымліваць узровень шчолачнасці і кіслотнасці ў арганізме.
Калій. Гэта адна з жыццёва важных соляў арганізма, нароўні з натрыем і магніем. Гэта адзін з электралітаў, гэта значыць рэчываў, якія абменьваюцца нейрамедыятары цэнтральнай нервовай сістэмы, і гэта дапамагае працы цягліц, уключаючы працу сэрца. Прызнанай крыніцай калія з'яўляюцца бананы (бананы), цытрусавыя садавіна і вінаград.
Кальцый. Мінеральныя рэчывы, якія адказваюць за зацвярдзенне костак і ступень іх трываласці, а таксама за мноства іншых абменных працэсаў, кальцый неабходна ўжываць у штодзённым рацыёне праз малочную ежу альбо цёмна-зялёныя ліставыя гародніна, напрыклад, шпінат або спаржа.
Ёд. Ёд - багаты элемент у моры і ў жывёл, якія мы здабываем з акіяна. На самай справе ў людзей, якія пакутуюць алергіяй на малюскаў, звычайна вельмі шмат алергіі на ёд, хаця ён усім нам патрэбны для паўнавартаснага функцыянавання шчытападобнай залозы. эндакрынная залоза адзін з самых важных у арганізме. Расліннымі (і менш алергеннымі) крыніцамі ёду з'яўляюцца капуста, каляровая капуста, брусельская капуста.
Жалеза. Сэрца зямлі і значная частка яе кары зроблены з гэтага мінерала. У нашым выпадку мы патрабуем яго ў невялікіх дозах для пабудовы гемаглабіну, які пераносіць кіслародную кроў у межы цела, а таксама для іншых важных злучэнняў. Вядомымі крыніцамі жалеза ў рацыёне з'яўляюцца мяса, яйкі, сухафрукты і сушаныя бабовыя.
Матч. Цесна звязаны з кальцыем, гэты элемент складае каля 1% ад агульнай вагі чалавека і з'яўляецца часткай яго костак і зубоў, а таксама хіміі мозгу. Яго паглынанне расце ў прысутнасці вітаміна С або вітаміна А, і яго можна паглынаць, ужываючы ў ежу рыбу, птушку і малочныя прадукты ці арэхі.
Селен. Антыаксідантны мінерал, які аб'ядноўвае вітамін Е, шырока вывучаецца як тэрапія супраць старэння і як магчымая тэрапія для павышэння мужчынскай фертыльнасці. Мяса і рыба - лепшыя крыніцы спажывання.
Марганец. Многія кагнітыўныя і мазгавыя здольнасці тлумачацца перавагамі гэтага мінерала, такімі як памяць, яснасць, а таксама меншыя разумовыя функцыі, такія як выпрацоўка гармоны сэкс, засваенне вітаміна Е і выпрацоўка храстка. Ён шырока распаўсюджаны ў дыетычным сусвеце, але ў цэлым гародніна, мяса і малочныя прадукты багатыя гэтым элементам.
Магній. Мінеральная соль надзвычай важная для электралітнага балансу ў арганізме, а таксама натрый і калій. Гэта неабходна ў больш чым 300 біяхімічных рэакцыях у арганізме і можа быць знойдзена ў марской солі, але таксама ў касцях і ў дынаміцы клеткавай энергіі.