Асноўныя пажыўныя рэчывы

Задаволены

• Віды неабходных пажыўных рэчываў
• Прыклады неабходных пажыўных рэчываў

неабходныя пажыўныя рэчывы Яны з'яўляюцца неабходнымі рэчывамі для паўнавартаснага функцыянавання арганізма, якія не могуць быць натуральна сінтэзаваны арганізмам, але павінны паступаць з ежай.

Гэтыя тыпы асноўных пажыўных рэчываў адрозніваюцца ў залежнасці ад выгляду, але, на шчасце Яны неабходныя ў невялікіх дозах, і арганізм звычайна захоўвае іх на працягу доўгага часуТакім чынам, сімптомы яго недахопу ўзнікаюць толькі пасля працяглых перыядаў адсутнасці.

На самай справе, лішак некаторых з гэтых пажыўных рэчываў можа быць нездаровым (напрыклад, гіпервітаміноз альбо лішак вітамінаў). Іншыя ж, наадварот, можна паглынаць колькі заўгодна, не вырабляючы шкодных наступстваў.

• Глядзіце: Прыклады арганічных і неарганічных пажыўных рэчываў

Віды неабходных пажыўных рэчываў

Некаторыя з гэтых рэчываў звычайна называюць істотнае для чалавека:

• Вітаміны. Гэтыя вельмі неаднародныя злучэнні спрыяюць ідэальнаму функцыянаванню арганізма, дзейнічаючы як рэгулятары, трыгеры альбо інгібітары пэўных працэсаў, якія могуць вар'іравацца ад цыклаў рэгуляцыі (гамеастаз) да імуннай абароны арганізма.
• Мінералы. Неарганічныя элементы, звычайна цвёрдыя і больш-менш металічныя, неабходныя для складання пэўных рэчываў або рэгулявання працэсаў, звязаных, перш за ўсё, з электрычнасцю і рН арганізма.
• Амінакіслоты. Гэтыя арганічныя малекулы забяспечваюцца пэўнай структурай (амінаканца і іншым гідраксільным канцом на іх канцах), з дапамогай якіх яны служаць асноўнымі кавалкамі, з якіх складаюцца бялкі, такія як ферменты або тканіны.
• Тлустыя кіслоты. Ненасычаныя біямалекулы ліпіднага тыпу (тлушчы), гэта значыць заўсёды вадкія (алею) і ўтвораныя доўгімі ланцугамі вугляроду і іншых элементаў. Яны неабходны ў якасці асновы для сінтэзу цэлага шэрагу другасных тоўстых кіслот, неабходных для жыццядзейнасці клетак.

Некаторыя з іх патрабуюцца на працягу ўсяго жыцця, а іншыя, такія як гістыдын (амінакіслата), патрабуюцца толькі ў дзяцінстве. На шчасце, усё можна набыць з ежай.

Прыклады неабходных пажыўных рэчываў

1. Альфа-лінолевая кіслата. Звычайна вядомы як амега-3 - гэта поліненасычаная тлустая кіслата, якая ўваходзіць у склад шматлікіх раслінных кіслот. Яго можна набыць, прымаючы насенне лёну, тлушч печані траскі, большасць блакітнай рыбы (тунец, паламуд, селядзец) альбо, напрыклад, дыетычныя дабаўкі.
2. Лінолевая кіслата. Яго нельга блытаць з папярэднім: гэтую поліненасычаную тлустую кіслату звычайна называюць амега-6 і з'яўляецца магутным паніжальнікам так званага "дрэннага" халестэрыну, гэта значыць насычаныя і транс-тлушчы. Ён выконвае функцыі ліполізу, павелічэння мышачнай масы, абароны ад раку і метабалізму. Яго можна ўжываць з выкарыстаннем аліўкавага алею, авакада, яек, цельнозерновые пшаніцы, грэцкіх арэхаў, кедравых арэхаў, рапсу, ільнянога, кукурузнага або сланечнікавага алею, сярод іншага.
3. Фенілаланін. Адна з 9 незаменных амінакіслот чалавечага арганізма, жыццёва важная для пабудовы шматлікіх ферменты і неабходныя вавёркі. Яго празмернае спажыванне можа выклікаць слабасць, і яго можна набыць, глытаючы прадукты, багатыя бялком: чырвонае мяса, рыба, яйкі, малочныя прадукты, спаржа, нут, соя і арахіс, сярод іншага.
4. Гістыдын. Гэта незаменная амінакіслата для жывёл (паколькі грыбы, бактэрыі і расліны могуць яго сінтэзаваць) выконвае жыццёва важныя функцыі ў развіцці і падтрыманні здаровых тканін, а таксама міэліну, які пакрывае нервовыя клеткі. Ён змяшчаецца ў малочных прадуктах, курыцы, рыбе, мясе і часта выкарыстоўваецца ў выпадку атручвання цяжкімі металамі.
5. Трыптафан. Яшчэ адна незаменная амінакіслата ў арганізме чалавека, неабходная для вызвалення серотоніна, а нейрамедыятара удзельнічае ў функцыях сну і ўспрыманні задавальнення. Яго недахоп у арганізме звязаны з выпадкамі тугі, трывогі або бессані. Ён утрымліваецца ў яйках, малацэ, суцэльным збожжы, аўсе, фініках, нуце, семечках сланечніка і бананах.
6.  Лізін. Незаменная амінакіслата, якая прысутнічае ў шматлікіх бялках, неабходная ўсім млекакормячым, якія не могуць самастойна яе сінтэзаваць. Гэта вельмі важна для пабудовы малекулярных вадародных сувязей і каталізу. Ён утрымліваецца ў кіноа, соі, фасолі, сачавіцы, кресс-салаце і бабах, сярод іншых раслінных прадуктаў.
7. Валін. Яшчэ адна з дзевяці незаменных амінакіслот у арганізме чалавека, неабходных для мышачнага абмену, дзе яна служыць энергіяй у выпадку стрэсу і падтрымлівае станоўчы баланс азоту. Яго атрымліваюць пры паглынанні бананаў, тварагу, шакаладных цукерак, чырвоных ягад і мяккіх спецый.
8. Фалійная кіслата. Вядомы як вітамін В9, у арганізме чалавека вельмі важна ствараць структурныя вавёркі і гемаглабін - рэчыва, якое дазваляе транспартаваць кісларод у крыві. Ён утрымліваецца ў бабовых (нут, сачавіца, сярод іншага), зялёных ліставых гародніне (шпінат), у гароху, фасолі, арэхах і крупах.
9. Пантатэнавая кіслата. Яго таксама называюць вітамінам В5, гэта вадараспушчальнае злучэнне, якое мае вырашальнае значэнне ў метабалізме і сінтэзе вугляводаў, бялкоў і тлушчаў. На шчасце, практычна ва ўсіх прадуктах ёсць невялікія дозы гэтага вітаміна, хаця яго больш у суцэльных збожжавых, бабовых, піўных дражджах, маткавым малачку, яйках і мясе.
10. Тыямін. Вітамін B1, які ўваходзіць у комплекс вітаміна B, раствараецца ў вадзе і не раствараецца ў спірце, ён неабходны ў штодзённым рацыёне практычна ўсіх пазваночных. Яго ўсмоктванне адбываецца ў тонкім кішачніку, спрыяе вітамін С і фалійнай кіслаце, але тармозіцца наяўнасцю этылавага спірту. Ён утрымліваецца ў бабовых, дражджах, суцэльным збожжы, кукурузе, арэхах, яйках, чырвоным мясе, бульбе, кунжутным семечках і інш.
11. Рыбафлавін. Яшчэ адзін вітамін комплексу групы В, В2. Ён адносіцца да групы флуарэсцэнтных жоўтых пігментаў, вядомых як флавіны, якія вельмі прысутнічаюць у малочных прадуктах, сыры, бабовых, зялёных ліставых гародніне і печані жывёл. Гэта вельмі важна для скуры, вочнай рагавіцы і слізістых абалонак цела.
12. Горка. Гэта неабходнае пажыўнае рэчыва, раствараецца ў вадзеЗвычайна ён згрупаваны з вітамінамі групы В. Гэта папярэднік нейрамедыятараў, якія адказваюць за памяць і каардынацыю цягліц, а таксама за сінтэз клеткавых мембран. Яго можна ўжываць у склад яек, печані жывёл, трэскі, курыцы без скуры, грэйпфрутаў, кіноа, тофу, чырвонай фасолі, арахіса ці міндаля.
13. Вітамін D. Вядомы як кальцыферол або антырахітык, ён адказвае за рэгуляванне кальцынацыі костак, рэгуляцыю фосфару і кальцыя ў крыві, сярод іншых важных функцый. Яго недахоп звязаны з астэапарозам і рахітам, і вегетарыянцы звычайна папярэджваюць пра недахоп ежы. Ён прысутнічае ва ўмацаваным малацэ, грыбах ці грыбах, соевым соку і узбагачаных крупах, але яго таксама можна сінтэзаваць у невялікіх колькасцях праз уздзеянне скуры на сонца.
14. Вітамін Е. Моцны антыаксідант, які ўваходзіць у сутнасць гемаглабіну крыві, змяшчаецца ў многіх прадуктах расліннага паходжання, такіх як фундук, міндаль, шпінат, брокалі, зародкі пшаніцы, піўныя дрожджы, а таксама ў раслінных алеях, такіх як сланечнікавы, кунжутны або аліўкавы .
15. Вітамін К. Вядомы як фитоменадион, гэта антыгемарагічны вітамін, паколькі яны з'яўляюцца ключавымі для працэсаў згусальнасці крыві. Гэта таксама спрыяе выпрацоўцы эрытрацытаў, што павялічвае транспарт. Яго адсутнасць у арганізме сустракаецца рэдка, так як ён можа сінтэзавацца некаторымі бактэрыямі ў кішачніку чалавека, але яго таксама можна ўключыць, глытаючы цёмна-зялёныя ліставыя гародніна.
16. Вітамін В12. Яго называюць кобаламінам, паколькі ён мае кобальтавыя мяжы, ён з'яўляецца важным вітамінам для функцыянавання мозгу і нервовай сістэмы, а таксама для адукацыі крыві і неабходных бялкоў. Ні адзін грыб, расліна ці жывёла не могуць сінтэзаваць гэты вітамін: могуць толькі бактэрыі і архебактэрыі, таму людзі павінны атрымліваць іх ад бактэрый у кішачніку альбо пры паглынанні мяса жывёл.
17. Калій. Усход хімічны элемент Гэта вельмі рэакцыйны шчолачны метал, які прысутнічае ў салёнай вадзе і неабходны для шматлікіх працэсаў электраперадачы ў арганізме чалавека, а таксама для стабілізацыі РНК і ДНК. Ён спажываецца садавінай (бананы, авакада, абрыкос, вішня, сліва і г.д.) і гароднінай (морквай, брокалі, бураком, баклажанамі, каляровай капустай).
18. Жалеза. Яшчэ адзін металічны элемент, найбольш распаўсюджаны ў зямной кары, значэнне якога ў арганізме чалавека з'яўляецца ключавым, хоць і ў невялікіх колькасцях. Ўзровень жалеза непасрэдна ўплывае на аксігенацыю крыві, а таксама на розныя клеткавыя метабалізмы. Яго можна атрымаць, ужываючы сярод іншага чырвонае мяса, насенне сланечніка, фісташкі.
19. Рэтынол. Так называюць вітамін А, неабходны для працэсаў гледжання, скуры і слізістых, імуннай сістэмы, эмбрыянальнага развіцця і росту. Ён захоўваецца ў печані і ўтвараецца з бэта-каратыну, які прысутнічае ў морквы, брокалі, шпінаце, кабачках, яйках, персіках, печані жывёл і гароху.
20. Кальцый. Неабходны элемент мінералізацыі костак і зубоў, які надае ім трываласць, а таксама іншыя метабалічныя функцыі, такія як транспарт клеткавай мембраны. Кальцый можна ўжываць у малацэ і яго вытворных, у зялёных ліставых гародніне (шпінат, спаржа), а таксама ў зялёным гарбаце або мат-ірбе, сярод іншых прадуктаў.

Ён можа служыць вам: Прыклады макраэлементаў і мікраэлементаў