Задаволены
вугляводы, вугляводы альбо вугляводы - гэта біямалекулы, якія складаюцца з вугляроду, вадароду і кіслароду. Вугляводы - гэта частка целаў жывых істот, якія выконваюць структурную і назапашвальную функцыі.
Спажываючы іх у ежа, прапануюць лёгкадаступную крыніцу энергіі (у адрозненне ад тлушчы, якія таксама ўтрымліваюць энергію, але для яе атрымання патрабуецца больш працяглы працэс у арганізме). Называецца працэс, пры якім малекула вугляводаў вызваляе сваю энергію акісленне.
Кожны грам вугляводаў забяспечвае 4 кілакалорыі.
Віды вугляводаў
Па сваёй структуры вугляводы класіфікуюцца на:
- Манасахарыды: Утвораны адной малекулай.
- Дысахарыды: Утвараецца з дзвюх малекул моносахаридов, злучаных кавалентнай сувяззю (глікозідная сувязь).
- Алігацукрыды: Складаецца з трох да дзевяці малекул монацукрыдаў. Звычайна яны прымацаваны да бялок, таму яны ўтвараюць глікапратэіны.
- Поліцукрыды: Утвораны ланцужкамі з дзесяці і больш монацукрыдаў. Ланцугі могуць быць разгалінаванымі, а можа і не. У арганізмах яны выконваюць структуру і функцыі захоўвання.
Ён можа служыць вам: Прыклады манасахарыдаў, дысахарыдаў і поліцукрыдаў
Прыклады монацукрыдаў
Арабіноза: У прыродзе ён не сустракаецца бясплатна.
Рыбаза: Знойдзена ў:
- Печань каровы
- Свіная карэйка
- Грыбы
- Шпінат
- Брокалі
- Спаржа
- Непастэрызаванае малако
Фруктоза: змяшчаецца ў:
- Ражкоў
- Сліва
- Яблыкі
- Тамарынд
- Мёд
- Мал
- Грэйпфруты
- Памідоры
- Какос
Глюкоза: Гэта вельмі важна для добрага фізічнага і псіхічнага функцыянавання. Знаходзіцца ў:
- Малочныя прадукты
- Арэхі
- Крупы
Галактоза: У натуральным стане ён не сустракаецца.
Манноза У ежы ён змяшчаецца ў бабовых.
Ксілоза: Цяжка пераварваецца, яна змяшчаецца ў наступных прадуктах:
- Кукуруза
- Кукурузная шалупіна
Прыклады дысахарыдаў
Цукроза: складаецца з адной малекулы глюкозы і фруктозы. Гэта найбольш распаўсюджаны дысахарыд. У ежы ён змяшчаецца ў:
- Садавіна
- Гародніна
- Цукар
- Буракі
- Салодкія прамысловыя напоі
- Цукеркі
- Цукеркі
Лактоза: складаецца з адной малекулы галактозы і адной малекулы глюкозы. У ежы ён змяшчаецца ў:
- Малако
- Ёгурт
- сыр
- Іншыя малочныя
Мальтоза: утвараецца з двух малекул глюкозы. У прыродзе гэта найменш распаўсюджаны дысахарыд, але ён утвараецца прамысловым шляхам. У ежы ён змяшчаецца ў:
- Піва
- Хлеб
Целабіёза: Утвараецца з двух малекул глюкозы. У прыродзе ён не існуе як такі.
Прыклады алігацукрыдаў
Рафіноза: Ён сустракаецца ў:
- Сцябліны буракоў
Меліцытоза: складаецца з адной малекулы фруктозы і дзвюх глюкозы. У ежы ён змяшчаецца ў:
Прыклады поліцукрыдаў
Крухмал: змяшчаецца ў раслінах, паколькі менавіта так яны захоўваюць монацукрыды. У ежы яны ўтрымліваюцца ў
- Банан
- Папа Рымскі
- гарбуз
- Патысоны
- Нут
- Кукуруза
- Рэпа
Глікаген: ён назапашваецца ў цягліцах і печані для надання энергіі. У ежы ён змяшчаецца ў:
- Мука
- Хлеб
- Мал
- Паста
- Бульба
- Банан
- Яблык
- Аранжавы
- Авёс
- Ёгурт
Цэлюлоза: гэта структурны поліцукрыд, ён змяшчаецца ў клеткавай сценцы ў асноўным раслін, але і іншых арганізмаў. Гэта тое, што ў ежы мы называем "абалонінай":
- Шпінат
- Салата
- Яблыкі
- Насенне
- Суцэльнае збожжа
- Ананас
Хіцін: Па структуры падобны на цэлюлозу, але ў малекуле азоту, што робіць яе больш устойлівай. Ён выкарыстоўваецца ў якасці харчовага стабілізатара.
Ён можа служыць вам: 20 Прыклады вугляводаў (і іх функцыя)
